Collaborateurs aux textes 

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Yannick Achim 

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Personne ne connaît mieux les fromages que Yannick Achim. Propriétaire de cinq boutiques au Québec, ce marchand fromager importe et commercialise des centaines de fromages différents depuis plus de 20 ans. Il est l’auteur du livre Les fromages, l’art de servir, de présenter et de déguster. 

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Jean-Baptiste Ancelot 

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Détenteur d’une maîtrise en administration des affaires dans le commerce du vin, Jean-Baptiste Ancelot a parcouru les vignobles de 88 pays et dégusté plus de 8000 cuvées. De retour chez lui en France, il partage son expérience unique dans diverses publications, dont Le Figaro Vin et Bettane+Desseauve. Il a également publié le livre Wine explorers: le 1er tour du monde du vin. 

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Jill Barth 

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L’Américaine Jill Barth publie dans de nombreux magazines spécialisés tels
que Forbes, Wine Enthusiast, Decanter et VinePair. Ayant fait ses apprentissages vitivinicoles au Wine Scholar Guild en Provence, cette francophile est l’auteure du blogue L'Occasion, pour lequel elle a remporté les prix « Best Overall Wine Blog » et « Best Writing on a Wine Blog » au prestigieux concours Wine Media Awards en 2017. 

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Jacky Blisson 

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Jacky Blisson est la seule Québécoise à avoir décroché le prestigieux titre de Master of Wine. Montréalaise d'origine, elle a travaillé plusieurs années en France et en Afrique du Sud avant de revenir s'installer au Québec. Elle travaille en tant que chroniqueuse vin, conférencière, juge et produit des séries de vidéos éducatives sur le vin.

 

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Michelle Bouffard 

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Candidate au titre de Master of Wine, la sommelière Michelle Bouffard a créé le symposium international sur les enjeux des changements climatiques dans le monde viticole. Elle a également coécrit le livre Quel vin pour demain ? Le vin face aux défis climatiques, publié en 2021 chez Dunod. Elle est collaboratrice à l’émission de cuisine Curieux Bégin. 

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Nina Caplan 

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Le rire contagieux de la journaliste anglaise Nina Caplan résonne aux quatre coins du monde... et souvent au Québec. Spécialisée dans les voyages et l’art de vivre, elle signe des chroniques dans diverses publications, dont l’édition « Luxx » du Times, le Club Oenologique et l’hebdomadaire The New Statesman. Nina a publié, en 2018, le livre The Wandering Vine: Wine, The Romans and Me, qui lui a valu de nombreux prix. 

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Lesley Chesterman 

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Critique gastronomique pendant 20 ans au quotidien montréalais The Gazette, Lesley Chesterman est chef et pâtissière. Elle rédige chaque semaine l’infolettre Lick my Plate sur le site Substack. Elle a publié en 2020 aux Éditions Cardinal Chez Lesley : Mes secrets pour tout réussir en cuisine, et en 2022, Un week-end chez Lesley.

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Claudia Doyon 

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La mixologue Claudia Doyon a remporté le titre de «Mixologue de l’année» aux Lauriers de la gastronomie en 2022. Elle a aussi raflé la première place du concours de cocktails au Canada. Directrice du bar de la Distillerie de la Chaufferie, à Granby, elle a créé sa marque d’amers nommée Amer Kebek. Elle collabore à de nombreuses publications et émissions, dont plusieurs à Radio-Canada. 

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Sophie Grenier-Héroux 

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Passionnée de gastronomie et de terroir, la journaliste Sophie Grenier-Héroux signe des textes culinaires dans le quotidien Le Devoir. Elle a été copropriétaire de la boutique spécialisée sur les arts de la table à Québec, La Folle fourchette. 

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Etheliya Hananova

Sommelière bien en vue à Montréal, Etheliya Hananova s’est installée à Paris en 2014 avec comme objectif d’ouvrir un restaurant. Moins de cinq mois après l’ouverture de Comice, l’établissement qu’elle a co-fondé avec son mari le chef Noam Gedalof, la table a décroché une étoile au Guide Michelin. Etheliya signe le Courrier d’expatriée du deuxième numéro d'ExtraBrut.

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Heidi Hollinger
 

Photographe reconnue mondialement, animatrice de la série télévisée Ports d’attache et auteure de six livres, la québécoise Heidi Hollinger a parcouru le monde avant de poser ses valises à La Havane. Curieuse et épicurienne, elle a complété en 2013-2014 une formation en vin à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Elle signe le Courrier d'expatrié du numéro 3 d'ExtraBrut.

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Julien Marchand  
 

Passionné de vin et amoureux de la Sicile, Julien partage depuis 2008 ses découvertes vinicoles en ligne. Il a également collaboré à divers magazines. Maîtrisant l’italien, il recense les différents terroirs de l’Etna depuis plusieurs années dans le but de créer une carte détaillée de la région.

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Benoit Marsan 

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Science et vin, le professeur au département de chimie de l’Université du Québec à Montréal, Benoît Marsan, en a fait son expertise. Invité à titre d’expert dans de nombreux séminaires, il vulgarise la chimie du vin comme personne. 

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Jessica Ouellet 

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Chroniqueuse de vin au quotidien La Tribune, la sommelière Jessica Ouellet habite maintenant en Alsace où elle a fondé sa famille. Elle signe le tout premier Courrier d’expatriée. 

 

John Szabo 

Auteur, importateur, enseignant et photographe, John Szabo a été le premier canadien à décrocher le titre de Master Sommelier en 2004. Nommé « le sommelier le plus connu du Canada » dans le Meininger's Wine Business International, il a publié le livre Volcanic Wines: Salt, Grit and Power.

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Alexandre Vingtier
 

Personne ne se passionne autant pour les spiritueux qu’Alexandre Vingtier. Cet expert, établi en France, est invité aux quatre coins du monde - même au Québec- pour expliquer les nuances de l’alambic. Il publie dans La Revue du vin de France et il a co-fondé le magazine Rumporter.

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Janet Z. Wang 

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Janet Z. Wang connaît la Chine et son vin comme personne. Elle a publié en 2019 le livre The Chinese Wine Renaissance. Elle participe régulièrement à la radio et à la télévision nationales britanniques (BBC et
Channel 4). Elle collabore également à la version chinoise du prestigieux magazine Decanter.

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Collaborateurs aux illustrations 

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Adrian Astorgano

 

Le style d’Adrian Astegero est  incomparable. L’artiste espagnol collabore avec de nombreuses publications américaines dont la revue spécialisée Vinepair, Los Angeles Times et HuffPost. Son travail est aussi publié dans de nombreux magazines européens.

 

Dalkhafine

 

Née en France et désormais installée entre Montréal et Paris depuis 2013, Dalkhafine est une artiste multidisciplinaire. Elle fait de la direction artistique, de l’illustration, de l’animation graphique, de la sérigraphie, de la peinture et même du Vjing. Elle a collaboré avec les marques Adobe, Schweppes et Jeep ainsi qu’avec les artistes musicaux Pharrell Williams, Jain et Mr. Oizo. Elle a illustrée la troisième couverture d'ExtraBrut.

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Alice Hoffman

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Allemande d’origine, installée en Suisse, Alice Hoffmann a quitté le monde de la publicité après 20 ans pour se consacrer à la création d'illustrations. Plusieurs de ses œuvres ont été publiées dans le magazine féminin le plus vendu en Allemagne, Brigitte, ainsi que dans ELLE et Afar media. Inspirée par son rôle de mère, elle a également illustré des jeux pour la World Wildlife Fund (WWF) ainsi que l’entreprise DJECO. Elle a illustrée la deuxième couverture d'ExtraBrut.

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Francis Léveillée 

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Graphiste pendant plus de 15 ans au quotidien La Presse, Francis Léveillée a illustré plusieurs ouvrages, dont le livre de recettes du chef Danny St-Pierre. Ses illustrations se retrouvent dans diverses publications. 

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Paul Ruban 

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Auteur, scénariste et traducteur, Paul Ruban s’est fait connaître par son écriture. Son premier recueil, Crevaison en corbillard, publié chez Flammarion, lui a valu le Prix littéraire Trillium en 2020. Il dévoile dans les pages d’Extra Brut son talent méconnu, celui d’illustrateur. 

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Mathieu Labrecque 

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Les illustrations de Mathieu Labrecque ne passent pas inaperçues. Ses personnages colorés et ses compositions singulières sont publiés dans le New York Times, Die Zeit Schweiz en Suisse, Wired Japan et Le Devoir. Il a également réalisé et animé le vidéoclip Demain de P’tit Belliveau. Il a illustré la première couverture d'ExtraBrut.